Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min. No Brasil, conhecido como Yakisoba
Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. No … Continuar lendo
Receita de Tchin Tôi (fritos de sésamo e feijão), e Tai Long Kou
Cecília Jorge na sua série de Tacho do Diabo publicada na Revista Macau anos 1993 e 1994, explica que o Tchin Tôi é um doce tradicional que faz parte da … Continuar lendo
Recordações com chau-min (macarrão chinês, ou se preferir: yakisoba)
Chau-min, conhecido em São Paulo e no Brasil, como yakisoba, palavra de origem japonesa para se referir ao macarrão feito à moda oriental, é tema deste texto da Cecília Jorge … Continuar lendo
Lap Cheong (chouriço chinês), por Jorge Basto
Recebi do Jorge Basto (macaense residente em Portugal) esta excelente matéria sobre uma das maiores delícias da culinária chinesa, o << Lap Cheong>>, chouriço chinês ou chouriço china como dizem … Continuar lendo
Recordações com Chau-min (macarrão chinês)
Chau-min, conhecido em São Paulo, Brasil, como yakissoba, palavra de origem japonesa para se referir ao macarrão feito à moda oriental, é tema deste texto da Cecília Jorge escrito em … Continuar lendo
Cronicas Macaenses 