Cronicas Macaenses

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Receita de “lacassá (bifum/mai fân) à moda de Singapura”

Em aula de gastronomia macaense ministrada por Natércia Luz Silva na Casa de Macau de São Paulo em março de 2016, o prato, desta vez, foi “lacassá à moda de Singapura”. … Continuar lendo

10/03/2016 · Deixe um comentário

A “Capela” na aula de gastronomia na Casa de Macau de S.Paulo com receita

A “capela” foi um dos pratos da culinária de Macau, objeto da aula de gastronomia macaense promovida pela Casa de Macau de São Paulo no domingo de 30 de agosto … Continuar lendo

07/09/2015 · 1 comentário

Bebinca de Nabo (“Ló Pak Kou”), segundo Jorge Basto

BEBINCA DE NABO (“LÓ PAK KOU”) por JORGE BASTO  (macaense residente em Portugal) Quem tendo vivido em Macau não conhece o “ló pak kou”? É um delicioso prato da cozinha … Continuar lendo

16/06/2013 · 4 Comentários

O triunfo do Pastel de Nata, com receita: por Cecília Jorge

É difícil alguém não gostar, ou melhor, não adorar o Pastel de Nata de Macau. Poderia se dizer os “pastéis de Belém de Macau”.  Nunca satisfaz, qual seja a quantidade … Continuar lendo

22/05/2013 · Deixe um comentário

Lap Cheong (chouriço chinês), por Jorge Basto

Recebi do Jorge Basto (macaense residente em Portugal) esta excelente matéria sobre uma das maiores delícias da culinária chinesa, o << Lap Cheong>>, chouriço chinês ou chouriço china como dizem … Continuar lendo

05/03/2013 · 2 Comentários

Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min

Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. Vejamos: … Continuar lendo

01/11/2012 · 6 Comentários

Recordações com Chau-min (macarrão chinês)

Chau-min, conhecido em São Paulo, Brasil, como yakissoba, palavra de origem japonesa para se referir ao macarrão feito à moda oriental, é tema deste texto da Cecília Jorge escrito em … Continuar lendo

28/10/2012 · 1 comentário

Autoria do blog-magazine

Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.

Sobre

O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.

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A primeira atividade oficial do Encontro das Comunidades Macaenses Macau 2019 ocorreu no dia 23 de Novembro de 2019, num sábado, nas dependências do Jardim Infância D. José da Costa Nunes, como já vem acontecendo nos Encontros anteriores. No último Encontro que participei em 2010, o evento foi mais descontraído com apresentação de músicos tanto […]

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Em 2007, visitei o Museu do Grande Prémio de Macau e lá fiz várias fotos. Nesta postagem, o assunto é o piloto Rodolfo Ávila. Venha conhecê-lo melhor. Publicação e fotografias de/photos by Rogério P D Luz Texto extraído da enciclopédia livre – Wikipédia Rodolfo Freitas Silvério de Abreu Ávila nasceu em Lisboa no dia 19 […]

A estátua Ferreira do Amaral no aniversário da Tomada de Passaleão em 1951

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A foto da estátua Ferreira do Amaral, em Macau, foi objeto de indagação feita ao autor deste blog por MJ Raydor no Facebook, que queria saber da sua história. Por desconhecê-la, coube ao Carlos Dias dar a resposta abaixo com publicação de uma imagem: “Tratava-se da Comissão Organizadora das comemorações de 102º. aniversário da Tomada […]