Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min. No Brasil, conhecido como Yakisoba
Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. No … Continuar lendo
Recordações com chau-min (macarrão chinês, ou se preferir: yakisoba)
Chau-min, conhecido em São Paulo e no Brasil, como yakisoba, palavra de origem japonesa para se referir ao macarrão feito à moda oriental, é tema deste texto da Cecília Jorge … Continuar lendo
A história do triunfo do Pastel de Nata em Macau, segundo Cecília Jorge
Esta excelente matéria da Cecília Jorge publicada em Novembro de 1998 na Revista Macau, dá um panorama do consumo do pastel de nata em Macau, sua história e o repentino … Continuar lendo
Feira de Gastronomia de Macau
Todos os anos, no mês de Novembro, o Festival de Gastronomia de Macau (Macau Food Festival) que é realizado na Praça do Lago Sai Van, bem ao lado da Torre … Continuar lendo
Receita de “lacassá (bifum/mai fân) à moda de Singapura”
Em aula de gastronomia macaense ministrada por Natércia Luz Silva na Casa de Macau de São Paulo em março de 2016, o prato, desta vez, foi “lacassá à moda de Singapura”. … Continuar lendo
A “Capela” na aula de gastronomia na Casa de Macau de S.Paulo com receita
A “capela” foi um dos pratos da culinária de Macau, objeto da aula de gastronomia macaense promovida pela Casa de Macau de São Paulo no domingo de 30 de agosto … Continuar lendo
Bebinca de Nabo (“Ló Pak Kou”), segundo Jorge Basto
BEBINCA DE NABO (“LÓ PAK KOU”) por JORGE BASTO (macaense residente em Portugal) Quem tendo vivido em Macau não conhece o “ló pak kou”? É um delicioso prato da cozinha … Continuar lendo
O triunfo do Pastel de Nata, com receita: por Cecília Jorge
É difícil alguém não gostar, ou melhor, não adorar o Pastel de Nata de Macau. Poderia se dizer os “pastéis de Belém de Macau”. Nunca satisfaz, qual seja a quantidade … Continuar lendo
Lap Cheong (chouriço chinês), por Jorge Basto
Recebi do Jorge Basto (macaense residente em Portugal) esta excelente matéria sobre uma das maiores delícias da culinária chinesa, o << Lap Cheong>>, chouriço chinês ou chouriço china como dizem … Continuar lendo
Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min
Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. Vejamos: … Continuar lendo
Recordações com Chau-min (macarrão chinês)
Chau-min, conhecido em São Paulo, Brasil, como yakissoba, palavra de origem japonesa para se referir ao macarrão feito à moda oriental, é tema deste texto da Cecília Jorge escrito em … Continuar lendo
Cronicas Macaenses 