Receita da cozinha macaense: Tacho (chau-chau pele) por Cecília Jorge
No seu artigo “De Tachos e Tamarindos na Terra do Balichão”, da série “O Tacho do Diabo”, publicado na Revista Macau edição de Novembro de 1992, Cecília Jorge dá a … Continuar lendo
Cozinha Macaense: Cecília Jorge fala sobre Tachos, Tamarindos e Balichão e dá receitas
Nesta postagem, publicamos o artigo da Cecília Jorge sobre a culinária macaense: “De Tachos e Tamarindos na Terra do Balichão“, da série “O Tacho do Diabo”, extraído da Revista Macau edição … Continuar lendo
“Arroz Gordo” da cozinha macaense descrito por Maria Margarida Gomes
No livreto “A Cozinha Macaense”, apresentado na postagem anterior, a autora Maria Margarida Gomes faz uma descrição da receita do “Arroz Gordo” que reproduzo a seguir: Arroz Gordo do livreto A Cozinha … Continuar lendo
“A Cozinha Macaense” por Maria Margarida Gomes
Em Junho de 1984, a Imprensa Nacional de Macau publicou um livreto “A Cozinha Macaense” com 24 páginas, de autoria de Maria Margarida Gomes, sendo o editor a Direcção dos … Continuar lendo