Cronicas Macaenses

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Arquivo da tag: Culinária Macaense

Minchi (carne moída): 4 receitas de Alda de Carvalho Ângelo

Quatro receitas de Alda de Carvalho Ângelo do famoso prato macaense, assim chamado de Minchi ou seja, carne moída, mas com variadas formas de preparo, estão publicadas nesta postagem. Constam … Continuar lendo

20/07/2022 · Deixe um comentário

Receita da cozinha macaense: Tacho (chau-chau pele) por Cecília Jorge

No seu artigo “De Tachos e Tamarindos na Terra do Balichão”, da série “O Tacho do Diabo”, publicado na Revista Macau edição de Novembro de 1992, Cecília Jorge dá a … Continuar lendo

23/04/2017 · 1 comentário

Cozinha Macaense: Cecília Jorge fala sobre Tachos, Tamarindos e Balichão e dá receitas

Nesta postagem, publicamos o artigo da Cecília Jorge sobre a culinária macaense: “De Tachos e Tamarindos na Terra do Balichão“, da série “O Tacho do Diabo”, extraído da Revista Macau edição … Continuar lendo

22/04/2017 · 3 Comentários

Gastronomia Macaense: Chilicote com 2 receitas

CHILICOTE EM MEIA-LUA de Cecília Jorge – série Tacho do Diabo – Revista Macau Junho 1994 (legenda: minchi = carne moída) É raro encontrar um macaense que não conheça o … Continuar lendo

02/08/2012 · Deixe um comentário

Gastronomia Macaense, Teatro em Patuá e Música Macaense, o que se noticiou …

Três notícias publicadas em questão de cinco dias no Jornal Tribuna de Macau, trouxe-me um panorama de três itens que fazem parte da cultura macaense: a Gastronomia Macaense, o Teatro em … Continuar lendo

31/07/2012 · Deixe um comentário

Cíntia Serro e o seu livro de receitas de culinária macaense

Cíntia Serro na sua participação na conferência de Gastronomia realizada no Encontro das Comunidades Macaenses, alertava que a tradicional gastronomia macaense “não se deve deixar perder ou cair no esquecimento”.  … Continuar lendo

03/04/2012 · 3 Comentários

Minchi: 4 receitas da Alda Carvalho Ângelo

Complementando a postagem anterior sobre o livro Fragmentos do Oriente da Alda de Carvalho Ângelo e duas receitas de Minchi (carne moída), publico outras quatro completando as seis divulgadas. Bom … Continuar lendo

08/03/2012 · 2 Comentários

Autoria do blog-magazine

Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.

Sobre

O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.

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ESTE ANO, NA FESTA EM HONRA DE NOSSA SENHORA DOS REMÉDIOS,A PROCISSÃO VOLTOU A SAIR À RUA Texto e fotografias de Manuel V. Basílio Este ano, realizou-se no dia 8 de Outubro, na igreja de São Lourenço, a festa em honra de Nossa Senhora dos Remédios, que até meados do século passado era a principal […]

Macau 2023: Procissão de Nossa Senhora de Fátima, tradição mantida

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Não poderia este blogue deixar de fazer mais um registo histórico de uma tradição mantida na Macau do ano de 2023, hoje, território da República Popular da China. Assim, o nosso colaborador, Manuel V. Basílio, macaense residente em Macau, nos dá o relato, com fotos, sobre a procissão de Nossa Senhora de Fátima realizada no […]

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No Anuário de Macau do ano de 1962, nas páginas finais, vários anúncios publicitários encontravam-se publicados, os quais, reproduzimos abaixo para matar as saudades de quem viveu aquela época de ouro, ou então, para curiosidade daqueles que possam se interessar em conhecer, um pouco mais, aquela Macau de vida simples, sem modernidade, mas, mais humana.