Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min. No Brasil, conhecido como Yakisoba
Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. No … Continuar lendo
O inconfundível Johnny Reis
Autoria de Cecília Jorge – publicado na Revista Macau de Junho 1998 Republicação da postagem de Setembro de 2011 João Sameiro Afonso Reis — Johnny Reis, para a comunidade macaense … Continuar lendo
A história do triunfo do Pastel de Nata em Macau, segundo Cecília Jorge
Esta excelente matéria da Cecília Jorge publicada em Novembro de 1998 na Revista Macau, dá um panorama do consumo do pastel de nata em Macau, sua história e o repentino … Continuar lendo
Cozinha Macaense: Cecília Jorge fala sobre Tachos, Tamarindos e Balichão e dá receitas
Nesta postagem, publicamos o artigo da Cecília Jorge sobre a culinária macaense: “De Tachos e Tamarindos na Terra do Balichão“, da série “O Tacho do Diabo”, extraído da Revista Macau edição … Continuar lendo
A doce Camalenga, artigo e três receitas de Cecília Jorge
Mais um artigo com receitas da Cecília Jorge da sua série “Tacho do Diabo”, dos anos 90, publicada na Revista Macau: A DOCE CAMALENGA Favorita dos chineses para combater os … Continuar lendo
A Bebinca segundo Cecília Jorge com 4 receitas de bebinca de rábano e de leite
Dando sequência à postagem anterior (clicar aqui para ver) em que Cecília Jorge fala sobre o Arroz e dá a receita de Arroz Pilau, no mesmo artigo do Tacho do … Continuar lendo
Cecília Jorge fala do arroz e dá a receita de “arroz pilau”
Na sua série “Tacho do Diabo” publicada na Revista Macau, Cecília Jorge fala do Arroz e em seguida dá a receita do Arroz Pilau. Vejam: o Arroz artigo de Cecília … Continuar lendo
“Récita e Lingu Maquista” um artigo de Cecília Jorge em 1994
Uma autoridade nos assuntos sobre Macau e a sua gente macaense, entre tantos outros, Cecília Jorge escreveu um artigo em 1994, publicado na Revista Macau edição de Maio, que … Continuar lendo
T’a Pin Lou (“fondue” chinês) comentado e com receita da Cecília Jorge
Chega o frio e o T’a Pin Lou começa a ser servido nos restaurantes chineses, ou melhor, nas boas casas macaenses e chinesas em Macau, tal como acontecia na minha … Continuar lendo
O triunfo do Pastel de Nata, com receita: por Cecília Jorge
É difícil alguém não gostar, ou melhor, não adorar o Pastel de Nata de Macau. Poderia se dizer os “pastéis de Belém de Macau”. Nunca satisfaz, qual seja a quantidade … Continuar lendo
Variedades de Mins (macarrão chinês) e receita de Chau-Min
Complementando a postagem anterior de “Recordações com Chau-min” a autora do texto, Cecília Jorge, nos conta das variedades de Mins (macarrão chinês) e nos dá uma receita de Chau-min. Vejamos: … Continuar lendo
Gastronomia Macaense: Chilicote com 2 receitas
CHILICOTE EM MEIA-LUA de Cecília Jorge – série Tacho do Diabo – Revista Macau Junho 1994 (legenda: minchi = carne moída) É raro encontrar um macaense que não conheça o … Continuar lendo
Mais Minchi de Cecília Jorge
Complementando a postagem anterior <Minchi por Cecília Jorge, com 2 receitas> publico mais 3 receitas de minchi (Brasil: carne moída) que foram citadas no final do texto. Bom apetite: MINCHI … Continuar lendo
LILAU, um texto de Cecília Jorge, Macau
Vejam o belo texto da macaense Cecília Jorge sobre Lilau, escrito em 1988 e publicado na edição de Outubro de 1996 da Revista Macau. Fala daquele antigo Lilau que foi … Continuar lendo
“O inconfundível Johnny Reis” em memória …
Estranhei hoje inúmeras visitas à postagem abaixo em 07/09/2011, mais de 80, e a resposta veio há pouco pela notícia dada por uma fonte confiável. Faleceu nesta data: 22/02/2012 o … Continuar lendo
Daniel Ferreira – pegar no microfone … e cantar
(Daniel 1º à direita com os The Thunders, Armando Ritchie, Rigoberto Rosário Jr., Alex Airosa e Manuel Costa na bateria) Daniel Ferreira Pegar no microfone … e cantar por Cecília … Continuar lendo
“Cecília Jorge, eu fiz a minha parte”
A ler a Revista Macau de Dezembro 1993, entre as mensagens para o 1º Encontro das Comunidades Macaenses do Governador Rocha Vieira, Salavessa, personalidades e representantes das Casas de Macau, … Continuar lendo
O inconfundível Johnny Reis
*um texto de Cecília Jorge – Revista Macau Junho 1998 João Sameiro Afonso Reis — Johnny Reis, para a comunidade macaense que o “adoptou” — prepara-se para a reforma ao … Continuar lendo
Cronicas Macaenses 