“A Gastronomia Macaense através dos tempos”: Maria João Santos Ferreira explica
Maria João Salvador dos Santos Ferreira, Macau 2007
Numa conferência realizada em Macau, em Novembro de 2009, Maria João Salvador dos Santos Ferreira fez a sua apresentação com o tema “A Gastronomia Macaense através dos tempos” que gentilmente autorizou a publicação do texto e imagens neste blog e que certamente será bem esclarecedor para todos os visitantes.
Em 2007, no Encontro das Comunidades Macaenses realizado em Macau, foi lançado o livro de sua autoria da culinária macaense “O meu Livro de Cozinha” editado pela Associação Promotora da Instrução dos Macaenses (APIM), e revela que está no momento num audacioso trabalho sobre a gastronomia macaense e que futuramente será de conhecimento de todos.
Para quem não sabe, a Gastronomia Macaense tem o reconhecimento a nível local, de Macau, como Patrimônio Intangível,porém tem como objetivos esse reconhecimento a nível nacional, da China, e pela UNESCO. Macau foi um território português na China por cerca de 440 anos, tendo sido devolvido em 1999.
Vejamos o que a Maria João, macaense residente em Portugal, tem a nos explicar a respeito do tema:
Índice das páginas exibidas abaixo e identificadas pela numeração constante deste
(clicar nas imagens para aumentar e clique novamente no texto – visualizar tamanho original – que está no canto inferior direito, e por fim mais uma vez quando exibida a lupa em +, para permitir uma boa leitura )
ou, se preferir, clique no texto abaixo em azul para baixar o arquivo em PDF com todas as páginas:
Maria João Ferreira Conferência Gastronomia Macaense através dos tempos vesão actualizada
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Algumas das imagens do seu PPS (powerpoint) exibido durante a apresentação do seu trabalho, ou veja, todas as imagens abaixo no arquivo em PDF abaixo clicando no texto em azul:
Gastronomia Macaense atraves dos tempos imagens da apresentacao por Maria Joao Santos Ferreira
Maria João é brindada por José Manuel Rodrigues, presidente do Conselho Permanente do Conselho das Comunidades Macaenses e da APIM, em Macau 2007, no lançamento do seu livro de culinária macaense “O meu Livro de Cozinha”
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Publicado em 16/04/2013 por blog Crônicas Macaenses em Gastronomia Macaense, Gastronomia Macaense através dos tempos, Gente, Maria João Santos Ferreira.URL encurtado
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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