‘O meu Livro de Cozinha’ de Maria João dos Santos Ferreira
‘O meu Livro de Cozinha’ de Maria João dos Santos Ferreira
Maria João dos Santos Ferreira ao lado de Fernando Sales Lopes na apresentação de ‘O meu Livro de Cozinha’..
O lançamento deste livro ocorreu no Encontro das Comunidades Macaenses – Macau 2007, no Teatro Dom Pedro V, por ocasião do evento da Confraria de Gastronomia Macaense. A autora Maria João Salvador dos Santos Ferreira, macaense radicada em Portugal, em conjunto com o coordenador do livro Alberto Onofre Gracias Dias, fizeram a apresentação da obra que foi patrocinada e editada pela Associação Promotora da Instrução dos Macaenses (APIM).
Maria João dos Santos Ferreira ao lado do coordenador do livro, Alberto Onofre Gracias Dias, na apresentação de ‘O meu Livro de Cozinha’. Macau, Novembro de 2007.
A ‘Nota Introdutória’ do livro da autora diz:
O apelo da “casa-mãe” continua grande, mesmo depois de ter saído de Macau há 41 anos!
Cozinhar para a família e os amigos, Faz-me reviver os mimos da mãe e das tias, bem como os sabores macaenses que me transmitiram.
Também tento recriar os petiscos dos chá-gordos do Clube de Macau, tão bem conseguidos pela mão sábia e saudosa da “Dona Anita”!
Conterrâneos espalhados pelo mundo, farão o mesmo sempre que recriam comida macaense em suas casas.
Integram a nossa herança cultural, “as receitas de família”, aquilo de que aprendemos a gostar “em casa dos Pais”.
Ao final da cerimónia, José Manuel Rodrigues, com os trajes da Confraria e na qualidade de presidente da APIM fez a entrega de placas comemorativas do Encontro à Maria João e ao Alberto Onofre.
Para seu interesse sobre o livro, veja as duas páginas do Índice com várias receitas da culinária macaense, portuguesa e chinesa, “de dar água na boca”.
É oportuno divulgar o livro de conteúdo e fotografias bem elaboradas, em especial, deliciosas receitas de fácil compreensão, pois terá gente que não o conhece e é um item imperdível no estante da casa, além do que a Maria João ficou notória com a divulgação do seu trabalho “A Gastronomia Macaense através dos tempos”, que foi apresentado numa conferência em Macau no ano de 2009, conforme divulgado neste blog na postagem de 16/Abril/2013.
Maria João Salvador dos Santos Ferreira
Parabéns mais uma vez, Maria João dos Santos Ferreira, pelo belo livro e ficamos na expectativa de novas notícias e da conclusão do teu trabalho a respeito da Gastronomia Macaense que está em curso.
Tem receita do Mai-Fan a Singapura (Malai Min). Foto do livro
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Publicado às 18/04/2013 por blog Crónicas Macaenses em Gastronomia Macaense, Gente, Maria João Santos Ferreira, O meu Livro de Cozinha e marcado Alberto Onofre Gracias Dias, culinária oriental, gastronomia macaense portuguesa e chinesa, MACAU, Maria João dos Santos Ferreira, O meu Livro de Cozinha, receitas macaenses portuguesas e chinesas.URL encurtado
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Pela memória da bandeira do leal senado
Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
Identidade
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
cartaz de Ung Vai Meng
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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- 100 Anos das Aparições de Fátima – assista ao vivo/em directo do Santuário e a visita do Papa Francisco 12/05/2017
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- Cozinha Macaense: Cecília Jorge fala sobre Tachos, Tamarindos e Balichão e dá receitas 22/04/2017
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Recordações da recepção de Boas Vindas no Encontro das Comunidades Macaenses de 2010
Diante da proximidade do Encontro das Comunidades Macaenses de 2019, que mais uma vez será realizado passando por cima de temores que não pudesse ocorrer, o Projecto Memória Macaense e o blog Crónicas Macaenses, ambos de autoria deste autor, Rogério P D Luz, relembram os eventos e momentos da edição de 2010, que foi o […]
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Uma pequena correcção – quem aparece nas fotos ao lado da Maria João e do José Manuel Rodrigues é o meu amigo Fernando Sales Lopes, também ele um excelente mestre de cozinha.