‘O meu Livro de Cozinha’ de Maria João dos Santos Ferreira
‘O meu Livro de Cozinha’ de Maria João dos Santos Ferreira
Maria João dos Santos Ferreira ao lado de Fernando Sales Lopes na apresentação de ‘O meu Livro de Cozinha’..
O lançamento deste livro ocorreu no Encontro das Comunidades Macaenses – Macau 2007, no Teatro Dom Pedro V, por ocasião do evento da Confraria de Gastronomia Macaense. A autora Maria João Salvador dos Santos Ferreira, macaense radicada em Portugal, em conjunto com o coordenador do livro Alberto Onofre Gracias Dias, fizeram a apresentação da obra que foi patrocinada e editada pela Associação Promotora da Instrução dos Macaenses (APIM).
Maria João dos Santos Ferreira ao lado do coordenador do livro, Alberto Onofre Gracias Dias, na apresentação de ‘O meu Livro de Cozinha’. Macau, Novembro de 2007.
A ‘Nota Introdutória’ do livro da autora diz:
O apelo da “casa-mãe” continua grande, mesmo depois de ter saído de Macau há 41 anos!
Cozinhar para a família e os amigos, Faz-me reviver os mimos da mãe e das tias, bem como os sabores macaenses que me transmitiram.
Também tento recriar os petiscos dos chá-gordos do Clube de Macau, tão bem conseguidos pela mão sábia e saudosa da “Dona Anita”!
Conterrâneos espalhados pelo mundo, farão o mesmo sempre que recriam comida macaense em suas casas.
Integram a nossa herança cultural, “as receitas de família”, aquilo de que aprendemos a gostar “em casa dos Pais”.
Ao final da cerimónia, José Manuel Rodrigues, com os trajes da Confraria e na qualidade de presidente da APIM fez a entrega de placas comemorativas do Encontro à Maria João e ao Alberto Onofre.
Para seu interesse sobre o livro, veja as duas páginas do Índice com várias receitas da culinária macaense, portuguesa e chinesa, “de dar água na boca”.
É oportuno divulgar o livro de conteúdo e fotografias bem elaboradas, em especial, deliciosas receitas de fácil compreensão, pois terá gente que não o conhece e é um item imperdível no estante da casa, além do que a Maria João ficou notória com a divulgação do seu trabalho “A Gastronomia Macaense através dos tempos”, que foi apresentado numa conferência em Macau no ano de 2009, conforme divulgado neste blog na postagem de 16/Abril/2013.
Maria João Salvador dos Santos Ferreira
Parabéns mais uma vez, Maria João dos Santos Ferreira, pelo belo livro e ficamos na expectativa de novas notícias e da conclusão do teu trabalho a respeito da Gastronomia Macaense que está em curso.
Tem receita do Mai-Fan a Singapura (Malai Min). Foto do livro
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Publicado às 18/04/2013 por blog Crónicas Macaenses em Gastronomia Macaense, Gente, Maria João Santos Ferreira, O meu Livro de Cozinha e marcado Alberto Onofre Gracias Dias, culinária oriental, gastronomia macaense portuguesa e chinesa, MACAU, Maria João dos Santos Ferreira, O meu Livro de Cozinha, receitas macaenses portuguesas e chinesas.URL encurtado
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Pela memória da bandeira do leal senado
Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
Identidade
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Memórias de Macau de Todos os Tempos (02)
Imagens que trazem saudosas lembranças daquela Macau que não existe mais, mas que permanece viva na nossa memória e nas fotografias a seguir publicadas de forma aleatória, a procurar dar uma descrição a confirmar ou corrigir. O que vale mesmo é o que se diz – recordar é viver! As fotos são dos anos 50 […]
Memórias de Macau de Todos os Tempos (01)
Nesta postagem do que poderia chamar de uma série “Memórias de Macau de Todos os Tempos”, remetendo-me a um vídeo que publiquei no YouTube (vide no final), publico umas fotos antigas recolhidas ao acaso do meu extenso acervo, ora já publicadas no site (inativo) do Projecto Memória Macaense, ou não, e também já republicadas por […]
O Ano Novo chinês celebrado pela comunidade macaense de São Paulo
Para celebrar o Ano Novo chinês de 2018, dando início ao Ano do Cão, a Casa de Macau de São Paulo reuniu a comunidade macaense e amigos para um almoço especial, recheado de boa comida chinesa de dar água na boca. Era a oportunidade para comer, infelizmente, uma vez ao ano, o chái, ou comida de […]
Uma pequena correcção – quem aparece nas fotos ao lado da Maria João e do José Manuel Rodrigues é o meu amigo Fernando Sales Lopes, também ele um excelente mestre de cozinha.