Pedro Almeida discorre sobre o Minchi e o que é Macaense e Macaísta

Na comemoração do Dia de Macau em São Paulo, no último dia 23, o macaense Pedro Almeida veio especialmente do Rio de Janeiro, para colaborar com a Mariazinha Carvalho numa apresentação em patuá, e ao final, pessoalmente, discorreu sobre dois temas: “a distinção entre o Macaense e o Macaísta”, e o prato de “preferência nacional macaense”: o Minchi.

O Pedro, ciente da visita do Prefeito de Macau – Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, teve a especial atenção de oferecer ao ilustre visitante camisetas (camisolas-Portugal) com o símbolo da Casa de Macau do Rio de Janeiro, ato que mereceu um agradecimento especial e a alegre surpresa que lá na cidade maravilhosa tinha uma associação com o nome da sua terra natal. O Prefeito até mostrou interesse em visitar a Casa do Rio para conviver com a comunidade macaense , o que certamente terá uma boa acolhida por parte da Direção e dos associados, o que é peculiar dos bons amigos e conterrâneos cariocas.

Vamos então ao que o Pedro Almeida discorreu sobre os assuntos em tópico:

MACAENSE X MACAÍSTA

Para maior esclarecimento, quero frisar que não estou falando da NACIONALIDADE e sim sobre ETNIA.

Literalmente falando, sob o ponto de vista gramatical, o sufixo “ ENSE ” designa aquilo que é oriundo de…. ou natural de….ou seja nascido em…. ex:

CANADÁ = Canadense (PT Brasil)

NICARÁGUA = Nicaraguense

PARÁ = Paraense

PARIS = Parisiense

FRIBURGO = Friburguense

MACAU = Macaense

Por outro, lado o sufixo “ ISTA” designa tudo o que esteja relacionado a …ou que se identifique com …ou abrace a causa ….. ex:

ESPORTE = Esportista

MACHO = Machista

JORNAL = Jornalista

FUTEBOL = Futebolista

TÊNIS = Tenista

MOTOR = Motorista

Para os mais ERUDITOS, vou aprofundar a minha explicação:

Sob a ótica chinesa, em Cantonês, a definição “ TÔU – SAN – CHAI ” é explicita. Não deixa dúvidas.

A maioria das pessoas entendem por TOU (BARRIGA) SAN (NASCER) CHAI (FILHO) ou seja “FILHO PARRIDO DA BARRIGA”.

Porém o idiograma TOU deriva de TEI-TOU (MAPA GEOGRÁFICA LOCAL), o que literalmente traduz o significado correto para “ O FILHO NATO DA TERRA LOCAL” .

Tem mais, os chineses chamam o MAQUISTA-CHAPADO de HÁM-HA-TCHÁM !

Infelizmente nem TODO MACAENSE é Macaísta (pois existem macaenses que são do contra, falam mal e desprezam tudo mais que esteja relacionado a esta comunidade).

Portanto, existe uma grande diferença entre Macaense e Macaísta.

E é exactamente o grupo citado pela Mariazinha de brasileiras ou estrangeiras que frequentam e colaboram com esta CASA que, por definição e com muito orgulho, chamamos de Macaístas.

Pois TODO MACAÍSTA tem um “coração macaense” batendo forte no seu peito e espero que permaneça batendo firme enquanto viver, levando adiante nossa bela EXPRESSÃO CULTURAL

Ficarei à disposição, mais tarde para quem tiver perguntas ou queira aprofundar a sua pesquisa na raiz macaense… logicamente, regado a uma geladinha porque ninguém é de ferro ! Tá certo ou nunca, Mariazinha ?

Nota do editor: para os amigos da Macau-RN-Brasil, pela explicativa acima, seriam Macauenses os nascidos na terra e Macauístas os não nascidos mas que têm “coração macauense” e lá residem.

A ORIGEM DO MINCHI

Depois de tanta COMIZAINA e da pança que está cheia, não devemos esquecer de alimentar o nosso espírito também , através do conhecimento !

Tenho certeza que vocês já estão carecas de saborear o Minchi de tudo quanto é jeito.

Mas, por acaso você conhece a origem da palavra MINCHI ?

Vem do Inglês “ MINCED – MEAT ” .

Meat = carne + Minced = triturado, moído.

MINCED-MEAT ou MINCHI = é a velha conhecida e famosa CARNE-MOÍDA.

O prato original veio dos Anglo-Saxões e Germanos (antigos povos do Velho Mundo – a Europa).

Mas, você já comeu MINCHI na Inglaterra, França ou Alemanha? Será que ele consta dos MENUS dos Restaurantes Europeus? NÀO ! PORQUE ?

A bem da verdade, eles usavam a carne moída para fazer ALMÔNDEGAS, HAMBURGERS, BOLOS DE CARNE e outros recheios…

Nem os mais famosos CHEFS-DE-CUISINE sonhavam em preparar um MINCHI.

Só as nossas avós (exímias cozinheiras) que devido à escassez da carne bovina em Macau, começaram a misturar a carne de porco (que era mais popular na China) melhorando o sabor desse prato e apresentaram ao mundo o famoso Minchi – carne moída mista temperada e frita, junto com batatinha em cubinhos e um ovo por cima. Pronto ! Sem mistérios, mas mui sabroso !

Se fosse inventado no Brasil, seria conhecido como “CARNE MOIDA À CAVALO” !

O que ficaria SEM XISTE !!

Como vê, MINCHI também é cultura ! VIVA A CULTURA MACAENSE !

Pedro discorre sobre seus temas, observado pela Mariazinha

Pedro Almeida oferece ao Prefeito de Macau Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, camiseta (camisola-Portugal) com o símbolo da Casa de Macau do Rio de Janeiro

Pedro Almeida recebe do Prefeito de Macau Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, camiseta (camisola-Portugal) com a imagem da Macau brasileira.