Pedro Almeida discorre sobre o Minchi e o que é Macaense e Macaísta
Na comemoração do Dia de Macau em São Paulo, no último dia 23, o macaense Pedro Almeida veio especialmente do Rio de Janeiro, para colaborar com a Mariazinha Carvalho numa apresentação em patuá, e ao final, pessoalmente, discorreu sobre dois temas: “a distinção entre o Macaense e o Macaísta”, e o prato de “preferência nacional macaense”: o Minchi.
O Pedro, ciente da visita do Prefeito de Macau – Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, teve a especial atenção de oferecer ao ilustre visitante camisetas (camisolas-Portugal) com o símbolo da Casa de Macau do Rio de Janeiro, ato que mereceu um agradecimento especial e a alegre surpresa que lá na cidade maravilhosa tinha uma associação com o nome da sua terra natal. O Prefeito até mostrou interesse em visitar a Casa do Rio para conviver com a comunidade macaense , o que certamente terá uma boa acolhida por parte da Direção e dos associados, o que é peculiar dos bons amigos e conterrâneos cariocas.
Vamos então ao que o Pedro Almeida discorreu sobre os assuntos em tópico:
MACAENSE X MACAÍSTA
Para maior esclarecimento, quero frisar que não estou falando da NACIONALIDADE e sim sobre ETNIA.
Literalmente falando, sob o ponto de vista gramatical, o sufixo “ ENSE ” designa aquilo que é oriundo de…. ou natural de….ou seja nascido em…. ex:
CANADÁ = Canadense (PT Brasil)
NICARÁGUA = Nicaraguense
PARÁ = Paraense
PARIS = Parisiense
FRIBURGO = Friburguense
MACAU = Macaense
Por outro, lado o sufixo “ ISTA” designa tudo o que esteja relacionado a …ou que se identifique com …ou abrace a causa ….. ex:
ESPORTE = Esportista
MACHO = Machista
JORNAL = Jornalista
FUTEBOL = Futebolista
TÊNIS = Tenista
MOTOR = Motorista
Para os mais ERUDITOS, vou aprofundar a minha explicação:
Sob a ótica chinesa, em Cantonês, a definição “ TÔU – SAN – CHAI ” é explicita. Não deixa dúvidas.
A maioria das pessoas entendem por TOU (BARRIGA) SAN (NASCER) CHAI (FILHO) ou seja “FILHO PARRIDO DA BARRIGA”.
Porém o idiograma TOU deriva de TEI-TOU (MAPA GEOGRÁFICA LOCAL), o que literalmente traduz o significado correto para “ O FILHO NATO DA TERRA LOCAL” .
Tem mais, os chineses chamam o MAQUISTA-CHAPADO de HÁM-HA-TCHÁM !
Infelizmente nem TODO MACAENSE é Macaísta (pois existem macaenses que são do contra, falam mal e desprezam tudo mais que esteja relacionado a esta comunidade).
Portanto, existe uma grande diferença entre Macaense e Macaísta.
E é exactamente o grupo citado pela Mariazinha de brasileiras ou estrangeiras que frequentam e colaboram com esta CASA que, por definição e com muito orgulho, chamamos de Macaístas.
Pois TODO MACAÍSTA tem um “coração macaense” batendo forte no seu peito e espero que permaneça batendo firme enquanto viver, levando adiante nossa bela EXPRESSÃO CULTURAL
Ficarei à disposição, mais tarde para quem tiver perguntas ou queira aprofundar a sua pesquisa na raiz macaense… logicamente, regado a uma geladinha porque ninguém é de ferro ! Tá certo ou nunca, Mariazinha ?
Nota do editor: para os amigos da Macau-RN-Brasil, pela explicativa acima, seriam Macauenses os nascidos na terra e Macauístas os não nascidos mas que têm “coração macauense” e lá residem.
A ORIGEM DO MINCHI
Depois de tanta COMIZAINA e da pança que está cheia, não devemos esquecer de alimentar o nosso espírito também , através do conhecimento !
Tenho certeza que vocês já estão carecas de saborear o Minchi de tudo quanto é jeito.
Mas, por acaso você conhece a origem da palavra MINCHI ?
Vem do Inglês “ MINCED – MEAT ” .
Meat = carne + Minced = triturado, moído.
MINCED-MEAT ou MINCHI = é a velha conhecida e famosa CARNE-MOÍDA.
O prato original veio dos Anglo-Saxões e Germanos (antigos povos do Velho Mundo – a Europa).
Mas, você já comeu MINCHI na Inglaterra, França ou Alemanha? Será que ele consta dos MENUS dos Restaurantes Europeus? NÀO ! PORQUE ?
A bem da verdade, eles usavam a carne moída para fazer ALMÔNDEGAS, HAMBURGERS, BOLOS DE CARNE e outros recheios…
Nem os mais famosos CHEFS-DE-CUISINE sonhavam em preparar um MINCHI.
Só as nossas avós (exímias cozinheiras) que devido à escassez da carne bovina em Macau, começaram a misturar a carne de porco (que era mais popular na China) melhorando o sabor desse prato e apresentaram ao mundo o famoso Minchi – carne moída mista temperada e frita, junto com batatinha em cubinhos e um ovo por cima. Pronto ! Sem mistérios, mas mui sabroso !
Se fosse inventado no Brasil, seria conhecido como “CARNE MOIDA À CAVALO” !
O que ficaria SEM XISTE !!
Como vê, MINCHI também é cultura ! VIVA A CULTURA MACAENSE !
Pedro discorre sobre seus temas, observado pela Mariazinha
Pedro Almeida oferece ao Prefeito de Macau Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, camiseta (camisola-Portugal) com o símbolo da Casa de Macau do Rio de Janeiro
Pedro Almeida recebe do Prefeito de Macau Kerginaldo Pinto, do Rio Grande do Norte, Brasil, camiseta (camisola-Portugal) com a imagem da Macau brasileira.
Pedro de Almeida colaborou com a Mariazinha Lopes Carvalho na apresentação em patuá de Macau
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BRASIL – PORTUGAL
Pela memória da bandeira do leal senado
Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
Identidade
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
cartaz de Ung Vai Meng
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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- 100 Anos das Aparições de Fátima – assista ao vivo/em directo do Santuário e a visita do Papa Francisco 12/05/2017
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- Cozinha Macaense: Cecília Jorge fala sobre Tachos, Tamarindos e Balichão e dá receitas 22/04/2017
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- Periódico português escrito à mão por macaenses de Hong Kong em 1859 15/03/2017
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- O desfile da Acadêmicos do Tatuapé, escola campeã do Carnaval de São Paulo 2017 28/02/2017
- O Farol da Barra no Carnaval 2017 em Salvador, Bahia 27/02/2017
- 31 motivos para viver em Lisboa no ponto de vista de um americano 20/02/2017
- Simpósio na Califórnia tem como tema os portugueses e os macaenses na China 15/02/2017
- O que os portugueses achavam das mulheres chinesas nos primórdios tempos de Macau 08/02/2017
- A população portuguesa de Macau entre 1560 a 1635 04/02/2017
- 2017 o ano de Nossa Senhora: 300 anos de Aparecida e 100 anos de Fátima 31/01/2017
- Ano Novo chinês é comemorado em São Paulo com dança de leão e do dragão 30/01/2017
- Um museu em São Paulo dedicado aos imigrantes 25/01/2017
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- Na 32ª Bienal de São Paulo de 2016, a arte sob o título “Incerteza Viva” 12/12/2016
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- Há 119 anos iniciava-se a construção da Igreja Imaculado Coração de Maria em São Paulo 10/10/2016
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Memórias de Macau de Todos os Tempos (02)
Imagens que trazem saudosas lembranças daquela Macau que não existe mais, mas que permanece viva na nossa memória e nas fotografias a seguir publicadas de forma aleatória, a procurar dar uma descrição a confirmar ou corrigir. O que vale mesmo é o que se diz – recordar é viver! As fotos são dos anos 50 […]
Memórias de Macau de Todos os Tempos (01)
Nesta postagem do que poderia chamar de uma série “Memórias de Macau de Todos os Tempos”, remetendo-me a um vídeo que publiquei no YouTube (vide no final), publico umas fotos antigas recolhidas ao acaso do meu extenso acervo, ora já publicadas no site (inativo) do Projecto Memória Macaense, ou não, e também já republicadas por […]
O Ano Novo chinês celebrado pela comunidade macaense de São Paulo
Para celebrar o Ano Novo chinês de 2018, dando início ao Ano do Cão, a Casa de Macau de São Paulo reuniu a comunidade macaense e amigos para um almoço especial, recheado de boa comida chinesa de dar água na boca. Era a oportunidade para comer, infelizmente, uma vez ao ano, o chái, ou comida de […]
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