Minchi do Zito, a Gastronomia Macaense em vídeo

Zito (ou Zito Chai no Facebook) – Imagem do vídeo

O minchi é o prato de “preferência nacional” da gastronomia macaense, na Macau, ex-portuguesa, na China. Minchi é a ‘carne moída’ no Brasil, ou ‘minced meat’ em inglês. Mundialmente se preparam pratos derivados de ‘carne moída’, não há segredo nem novidade, mas em Macau, o minchi é preparado de várias formas e há múltiplas receitas. É a referência da gastronomia macaense e ganha o primeiro lugar em qualquer pesquisa sobre o prato preferido em Macau.

Neste blog, se pesquisar pelo título e gastronomia macaense na coluna à direita, em Categorias, irá achar algumas receitas. Soma a isto, o vídeo que foi lançado nesta data no canal de Daniel Silva no You Tube. Tomei conhecimento nas postagens feitas no grupo do Facebook – Conversa entre a Malta.

O vídeo – Minchi do Zito – fala sobre este prato de ‘preferência nacional’ e o Zito Chai, como é conhecido no Facebook, dá a receita e ensina o seu preparo. Com pouco mais de 12 minutos de duração, vale a pena assistir até o fim pela sua didática e excelente produção. Produzido pela TDM (Televisão de Macau), é de autoria e apresentação de Ana Isabel Dias e faz parte da série ‘Ui di Sabroso” sobre a gastronomia macaense, com a participação de vários conterrâneos. Façam bom proveito e bom apetite:

(legenda: Ui di Sabroso, em patuá de Macau, significa Muito Delicioso ou Uma Delícia, onde: ui di=muito e sabroso=saboroso ou delícia/delicioso)

As imagens abaixo foram capturadas do vídeo:

Minchi do Zito

O minchi com batatas fritas em cubinhos

Zito Chai

Assista o vídeo e veja a receita completa. Bom apetite!

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Publicado às 15/06/2013 por blog Crónicas Macaenses em Minchi do Zito e marcado carne moída, Gastronomia Macaense, MACAU, minced meat, Minchi, minchi do Zito, TDM, Zito Chai.

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