Cronicas Macaenses

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Minchi do Zito, a Gastronomia Macaense em vídeo

Zito (ou Zito Chai no Facebook)

Zito (ou Zito Chai no Facebook) – Imagem do vídeo

O minchi é o prato de “preferência nacional” da gastronomia macaense, na Macau, ex-portuguesa, na China.  Minchi é a ‘carne moída’ no Brasil, ou ‘minced meat’ em inglês.  Mundialmente se preparam pratos derivados de ‘carne moída’, não há segredo nem novidade, mas em Macau, o minchi é preparado de várias formas e há múltiplas receitas.  É a referência da gastronomia macaense e ganha o primeiro lugar em qualquer pesquisa sobre o prato preferido em Macau.

Neste blog, se pesquisar pelo título e gastronomia macaense na coluna à direita, em Categorias, irá achar algumas receitas.  Soma a isto, o vídeo que foi lançado nesta data no canal de Daniel Silva no You Tube.  Tomei conhecimento nas postagens feitas no grupo do Facebook – Conversa entre a Malta.

O vídeo – Minchi do Zito – fala sobre este prato de ‘preferência nacional’ e o Zito Chai, como é conhecido no Facebook, dá a receita e ensina o seu preparo.  Com pouco mais de 12 minutos de duração, vale a pena assistir até o fim pela sua didática e excelente produção. Produzido pela TDM (Televisão de Macau), é de autoria e apresentação de Ana Isabel Dias e faz parte da série ‘Ui di Sabroso” sobre a gastronomia macaense, com a participação de vários conterrâneos.  Façam bom proveito e bom apetite:

(legenda: Ui di Sabroso, em patuá de Macau, significa Muito Delicioso ou Uma Delícia, onde: ui di=muito e sabroso=saboroso ou delícia/delicioso)

As imagens abaixo foram capturadas do vídeo:

Minchi do Zito

Minchi do Zito

O minchi com batatas fritas em cubinhos

O minchi com batatas fritas em cubinhos

Zito Chai

Zito Chai

Zito Chai. video Minchi (6)

Assista o vídeo e veja a receita completa. Bom apetite!

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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.

Sobre

O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.

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