Minchi do Zito, a Gastronomia Macaense em vídeo
Zito (ou Zito Chai no Facebook) – Imagem do vídeo
O minchi é o prato de “preferência nacional” da gastronomia macaense, na Macau, ex-portuguesa, na China. Minchi é a ‘carne moída’ no Brasil, ou ‘minced meat’ em inglês. Mundialmente se preparam pratos derivados de ‘carne moída’, não há segredo nem novidade, mas em Macau, o minchi é preparado de várias formas e há múltiplas receitas. É a referência da gastronomia macaense e ganha o primeiro lugar em qualquer pesquisa sobre o prato preferido em Macau.
Neste blog, se pesquisar pelo título e gastronomia macaense na coluna à direita, em Categorias, irá achar algumas receitas. Soma a isto, o vídeo que foi lançado nesta data no canal de Daniel Silva no You Tube. Tomei conhecimento nas postagens feitas no grupo do Facebook – Conversa entre a Malta.
O vídeo – Minchi do Zito – fala sobre este prato de ‘preferência nacional’ e o Zito Chai, como é conhecido no Facebook, dá a receita e ensina o seu preparo. Com pouco mais de 12 minutos de duração, vale a pena assistir até o fim pela sua didática e excelente produção. Produzido pela TDM (Televisão de Macau), é de autoria e apresentação de Ana Isabel Dias e faz parte da série ‘Ui di Sabroso” sobre a gastronomia macaense, com a participação de vários conterrâneos. Façam bom proveito e bom apetite:
(legenda: Ui di Sabroso, em patuá de Macau, significa Muito Delicioso ou Uma Delícia, onde: ui di=muito e sabroso=saboroso ou delícia/delicioso)
As imagens abaixo foram capturadas do vídeo:
Minchi do Zito
O minchi com batatas fritas em cubinhos
Zito Chai
Assista o vídeo e veja a receita completa. Bom apetite!
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Informação
Publicado às 15/06/2013 por blog Crónicas Macaenses em Minchi do Zito e marcado carne moída, Gastronomia Macaense, MACAU, minced meat, Minchi, minchi do Zito, TDM, Zito Chai.URL encurtado
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Postagens recentes: Fotoblog do Projecto Memória Macaense
Memórias de Macau de Todos os Tempos (02)
Imagens que trazem saudosas lembranças daquela Macau que não existe mais, mas que permanece viva na nossa memória e nas fotografias a seguir publicadas de forma aleatória, a procurar dar uma descrição a confirmar ou corrigir. O que vale mesmo é o que se diz – recordar é viver! As fotos são dos anos 50 […]
Memórias de Macau de Todos os Tempos (01)
Nesta postagem do que poderia chamar de uma série “Memórias de Macau de Todos os Tempos”, remetendo-me a um vídeo que publiquei no YouTube (vide no final), publico umas fotos antigas recolhidas ao acaso do meu extenso acervo, ora já publicadas no site (inativo) do Projecto Memória Macaense, ou não, e também já republicadas por […]
O Ano Novo chinês celebrado pela comunidade macaense de São Paulo
Para celebrar o Ano Novo chinês de 2018, dando início ao Ano do Cão, a Casa de Macau de São Paulo reuniu a comunidade macaense e amigos para um almoço especial, recheado de boa comida chinesa de dar água na boca. Era a oportunidade para comer, infelizmente, uma vez ao ano, o chái, ou comida de […]
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