Inquérito sobre a Gastronomia Macaense, vamos colaborar?
Maria João Salvador dos Santos Ferreira
A Maria João Salvador dos Santos Ferreira (Portugal) enviou-me um e-mail que é explícito sobre o trabalho que pretende desenvolver para o bem da nossa Gastronomia Macaense, candidata ao título de Património Imaterial pela UNESCO:
“Estou a fazer um doutoramento em turismo e a tese tem por tema “O contributo da gastronomia macaense no turismo cultural de Macau”.
Precisava de macaenses, de nascimento ou de coração, com e-mail, que não se importassem de responder a um (meu) pequeno inquérito sobre gastronomia macaense, que tem por finalidade a percepção da gastronomia macaense: se conhecem, se comem, se cozinham.”
Para isso, a Maria João está a recolher emails de pessoas, nessa qualificação, para envio do inquérito ou link do endereço eletrónico onde irá abrigá-lo. Quem puder oferecer o seu contributo para esta bela iniciativa e trabalho, pode contactar-se com ela através deste e-mail – mjsferreira@campus.ul.pt
Para seu conhecimento, este blog publicou duas postagens sobre suas inciativas relacionadas à Gastronomia Macaense, que são:
– “A Gastronomia Macaense através dos tempos” que foi apresentada numa conferência realizada em Macau, em Novembro de 2009. Veja neste link – https://cronicasmacaenses.com/2013/04/16/a-gastronomia-macaense-atraves-dos-tempos-maria-joao-santos-ferreira-explica/
– “O meu livro de cozinha” que tem receitas da culinária macaense, chinesa e portuguesa. O livro foi lançado no Encontro das Comunidades Macaenses em Macau na edição de 2007. Veja neste link – https://cronicasmacaenses.com/2013/04/18/o-meu-livro-de-cozinha-de-maria-joao-dos-santos-ferreira/
Vamos colaborar?
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Publicado às 02/08/2013 por blog Crónicas Macaenses em Maria João Santos Ferreira e marcado inquerito sobre gastronomia macaense, Maria João dos Santos Ferreira.URL encurtado
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Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
Identidade
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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- ‘Bolo de Ananás (abacaxi) invertido’ em receita da gastronomia macaense 03/08/2016
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Postagens recentes: Fotoblog do Projecto Memória Macaense
Memórias de Macau de Todos os Tempos (02)
Imagens que trazem saudosas lembranças daquela Macau que não existe mais, mas que permanece viva na nossa memória e nas fotografias a seguir publicadas de forma aleatória, a procurar dar uma descrição a confirmar ou corrigir. O que vale mesmo é o que se diz – recordar é viver! As fotos são dos anos 50 […]
Memórias de Macau de Todos os Tempos (01)
Nesta postagem do que poderia chamar de uma série “Memórias de Macau de Todos os Tempos”, remetendo-me a um vídeo que publiquei no YouTube (vide no final), publico umas fotos antigas recolhidas ao acaso do meu extenso acervo, ora já publicadas no site (inativo) do Projecto Memória Macaense, ou não, e também já republicadas por […]
O Ano Novo chinês celebrado pela comunidade macaense de São Paulo
Para celebrar o Ano Novo chinês de 2018, dando início ao Ano do Cão, a Casa de Macau de São Paulo reuniu a comunidade macaense e amigos para um almoço especial, recheado de boa comida chinesa de dar água na boca. Era a oportunidade para comer, infelizmente, uma vez ao ano, o chái, ou comida de […]
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