Inquérito sobre a Gastronomia Macaense, vamos colaborar?
Maria João Salvador dos Santos Ferreira
A Maria João Salvador dos Santos Ferreira (Portugal) enviou-me um e-mail que é explícito sobre o trabalho que pretende desenvolver para o bem da nossa Gastronomia Macaense, candidata ao título de Património Imaterial pela UNESCO:
“Estou a fazer um doutoramento em turismo e a tese tem por tema “O contributo da gastronomia macaense no turismo cultural de Macau”.
Precisava de macaenses, de nascimento ou de coração, com e-mail, que não se importassem de responder a um (meu) pequeno inquérito sobre gastronomia macaense, que tem por finalidade a percepção da gastronomia macaense: se conhecem, se comem, se cozinham.”
Para isso, a Maria João está a recolher emails de pessoas, nessa qualificação, para envio do inquérito ou link do endereço eletrónico onde irá abrigá-lo. Quem puder oferecer o seu contributo para esta bela iniciativa e trabalho, pode contactar-se com ela através deste e-mail – mjsferreira@campus.ul.pt
Para seu conhecimento, este blog publicou duas postagens sobre suas inciativas relacionadas à Gastronomia Macaense, que são:
– “A Gastronomia Macaense através dos tempos” que foi apresentada numa conferência realizada em Macau, em Novembro de 2009. Veja neste link – https://cronicasmacaenses.com/2013/04/16/a-gastronomia-macaense-atraves-dos-tempos-maria-joao-santos-ferreira-explica/
– “O meu livro de cozinha” que tem receitas da culinária macaense, chinesa e portuguesa. O livro foi lançado no Encontro das Comunidades Macaenses em Macau na edição de 2007. Veja neste link – https://cronicasmacaenses.com/2013/04/18/o-meu-livro-de-cozinha-de-maria-joao-dos-santos-ferreira/
Vamos colaborar?
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Publicado às 02/08/2013 por blog Crônicas Macaenses em Maria João Santos Ferreira e marcado inquerito sobre gastronomia macaense, Maria João dos Santos Ferreira.URL encurtado
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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