Gastronomia: receitas de Shanghai (Xangai) em 1934
Em 1934, Guilly Figueiredo Remedios que fazia parte da comunidade portuguesa e macaense de Xangai ou Shanghai, compilou um livro, com páginas datilografadas, contendo várias receitas de bolos, doces, pudins (e etc., como escreve).
Com a revolução chinesa liderada por Mao Tse Tung em 1949, os cerca de 40mil estrangeiros tiveram que deixar às pressas a maior metrópole da China, muitos apenas com a “roupa do corpo”. Entre elas, a Manuela Canavarro (Agoston, sobrenome/apelido após casamento).
Num belo dia, a Manuela levou o livro de receitas para a Casa de Macau de São Paulo, após mais de 60 anos da sua compilação. Tirei fotos de algumas delas e as publico sem muita edição das imagens, procurando mostrar a idade das páginas.
Eis assim duas delas, que espero, a quem interessar, saibam deduzir, traduzir e converter as medidas, tudo em inglês, que era a língua de uso da comunidade no dia a dia daquela cidade e pouco, ou quase nada, sabiam do português apesar das origens.
Nas receitas há os nomes de Guilley e de Delmira Alvares entre parenteses, o que leva a crer que sejam os autores.
Bom proveito e bom apetite:
(clicar nas imagens para ampliar)
Bolo Menino (Delmira Alvares)
Cheese Toast (Guilley)
- Agradecimentos à Manuela Canavarro Agoston
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Publicado às 13/03/2016 por blog Crônicas Macaenses em Bolo Menino, Cheese toast, Receitas de Shanghai 1934 e marcado culinária, gastronomia, Receitas.URL encurtado
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Página dedicada à memória do Seminário de São José (Macau-China) e os ex-alunos, com links para todas as postagens realizadas. Veja no quadro superior de links.
BRASIL – PORTUGAL
Pela memória da bandeira do leal senado
Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Cronicas Macaenses 
Seria fantástico publicar o livro para nom se perder.
Seria o ideal porém o problema é dinheiro e quem se interessa pelo trabalho. Obrigado pelo comentário.