‘Bolo de Ananás (abacaxi) invertido’ em receita da gastronomia macaense
Inserido como os sabores de Macau, a receita do ‘Bolo de Ananás (abacaxi) Invertido’, ou em inglês ‘ Upsidedown Pineapple Cake‘ foi apresentada por Natércia da Luz Silva na Casa de Macau de São Paulo, durante a aula de gastronomia macaense realizada em 31 de julho de 2016.
Vejamos:
BOLO DE ANANÁS (Abacaxi)
INGREDIENTES
Cobertura
- 50g de manteiga
- ¾ xícara de açúcar mascavo
- Ananás em calda, em rodelas, escorrido
- Cerejas em calda
Unte uma forma com manteiga e polvilhe com açúcar mascavo. Arrume as fatias de ananás no fundo da forma e as cerejas no centro de cada fatia de ananás. Reserve.
Massa
- 150g de manteiga
- 180g de açúcar
- 5 ovos
- 200g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de fermento em pó
- ½ xícara de leite
- Suco de meio limão
Preparo
- Bata bem a manteiga com o açúcar até ficar um creme.
- Adicione as gemas uma de cada vez, batendo bem em cada adição.
- Peneire o fermento com a farinha e vá adicionando aos poucos ao preparado, intercalando com o leite, suco de limão e as claras em neve.
- Coloque a mistura por cima das rodelas de ananás .
- Asse no forno preaquecido a 180º durante 50 a 55 minutos ou até que ao enfiar um palito no meio do bolo ele saia seco.
- Deixe o bolo esfriar na forma por 5 minutos. Desenforme ainda quente sobre um prato.
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Informação
Publicado às 03/08/2016 por blog Crônicas Macaenses em Aula gastronomia 07/2016, Bolo de Ananás invertido-receita e marcado bolo, Casa de Macau de São Paulo, doces de Macau, Gastronomia Macaense, receita.URL encurtado
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Memória - Bandeira do Leal Senado - para nunca ser esquecida -CIDADE DO SANTO NOME DE DEUS DE MACAU, NÃO HÁ OUTRA MAIS LEAL- Esta é a antiga bandeira da cidade de Macau do tempo dos portugueses, e que foi substituída após a devolução para a China em Dezembro de 1999
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O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau (ex-território português na China por cerca de 440 anos e devolvida em 20/12/1999) sua história e sua gente.
Macaense – genericamente, a gente de Macau, nativa ou oriunda dos falantes da língua portuguesa, ou de outras origens, vivências e formação que assim se consideram e classificados como tal.
*Autoria de Rogério P.D. Luz,, macaense natural de Macau e residente no Brasil há mais de 40 anos.
Escrita: língua portuguesa mista do Brasil e de Portugal conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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Rogério P. D. Luz, macaense-português de Macau, ex-território português na China, radicado no Brasil por mais de 40 anos. Autor dos sites Projecto Memória Macaense e ImagensDaLuz.
Sobre
O tema do blog é genérico e fala do Brasil, São Paulo, o mundo, e Macau - ex-colônia portuguesa no Sul da China por cerca de 440 anos e devolvida para a China em 20/12/1999, sua história e sua gente.
Escrita: língua portuguesa escrita/falada no Brasil, mas também mistura e publica o português escrito/falado em Portugal, conforme a postagem, e nem sempre de acordo com a nova ortografia, desculpando-se pelos erros gramaticais.
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